很多人買了氣炸鍋後，會覺得「它應該不太需要清潔吧？」直到有一天聞到奇怪的焦味、看見蚊香和加熱管上厚厚的油垢，才發現氣炸鍋的保養非常重要。
這篇文章記錄了我親手拆解氣炸鍋，從蚊香、風扇到內外鍋全部清潔的實拍過程，並整理了氣炸鍋清潔工具清單、詳細步驟與心得，讓你在家就能輕鬆復原氣炸鍋的最佳狀態。
文章大綱
為什麼要定期做氣炸鍋清潔？
如果你跟我一樣天天用氣炸鍋做雞腿、烤蔬菜、烤魚，幾週下來一定會發現內鍋油脂變厚、蚊香焦黑、甚至會有焦味。
長期不清潔，不只影響料理風味，還可能縮短氣炸鍋壽命，甚至影響加熱效率。
如果你還沒買氣炸鍋，建議先看看我的另一篇《【心得】氣炸鍋缺點有哪些？解析 7 大問題＋高 CP 值推薦！》，選一台好拆好清的會省很多麻煩。
【實拍紀錄】我怎麼清氣炸鍋蚊香與內鍋
使用工具介紹
這次清潔我用到的工具和清潔用品有這些：
- 螺絲起子：主要拆解氣炸鍋的螺絲，兩支小的用來撬開外殼。
- 尖嘴鉗：拆卸風扇的螺母。
- 繩子：架高風扇。
- 棉花棒：剔除小粒的油垢。
- 廚房紙巾：濕敷清潔劑、擦拭軟化的污垢。
- 鋼絲球：刷洗重污垢。
- 牙刷：牙刷 2 支，一支維持原樣，一支加工成彎頭。
- 打火機：燒彎牙刷頭，符合刷洗的角度。
- 去油污廚房清潔慕斯：我使用淨毒五郎的清潔慕斯。
- 小蘇打粉：軟化油污，2 大匙小蘇打粉和 500ml 溫熱水混合。
- 水桶：臉盆或水桶浸泡可以拆洗的零件。
- 小碗：裝混合好的小蘇打水，方便用牙刷沾取。
清潔前鍋況實拍
- 加熱管蚊香：我平常使用完會趁溫熱的時候用抹布擦拭。
- 上方風扇和其餘部分：氣炸鍋使用兩年多，從來沒清過。
- 內外鍋：沒有洗碗機，只用海綿和洗碗精清洗。
實測清潔過程
內外鍋鍋壁清潔
不沾塗層的內外鍋鍋壁上，和內鍋反折的邊緣溝槽內，附著一層很明顯的污垢，只用海綿和洗碗精還真洗不乾淨。
我使用淨毒五郎的去油污廚房清潔慕斯，噴灑在污垢上靜待 20 分鐘後，讓牙刷跟鍋壁成 30 度夾角左右，繞圓圈的方式刷洗，很容易就刷出滿滿的污垢。
鍋底的部分可以用燒彎的牙刷，比較符合施力和刷洗角度。
內鍋把手清潔
把手連接內鍋的部分，污垢超級厚，我嘗試了幾種方式—內鍋裝滿水再加小蘇打粉加熱、小蘇打水直接濕敷、淨毒五郎的去油污廚房清潔慕斯，都完全沒有軟化污垢的跡象。
所以只好直接用鋼絲球刷洗，因為怕刮傷附近的不沾塗層，所以我把鋼絲球剪成足夠用手捏著刷洗的大小。
這真的是塗法煉鋼，慢慢刷乾淨的。
外鍋塑膠殼清潔
其實我本來沒有要將外鍋塑膠殼拆下來清洗，只是當外鍋刷乾淨後，鎖在外鍋的四顆螺絲髒的格外顯眼，於是拆著拆著就連外殼都分解了，拆開後嚇到，沒料到連這個部分都這麼髒。
這部分有很多陰角處，所以我直接找了一個大小剛好的臉盆，連同螺絲一起泡進小蘇打水裡一小時，大部分的污垢都自動脫落，再搭配牙刷簡單刷一下，輕輕鬆鬆像全新的外鍋塑膠殼。
上方加熱管和風扇清潔
用牙刷搭配小蘇打水可以滿輕鬆的刷起油污，但有太多畸零角怎麼樣也刷不到。
即使用廚房紙巾濕敷小蘇打水，清潔範圍還是很有限，而且還得打燈才看得清楚。
因為實在是清不乾淨上方加熱管和風扇的部分，不得已開始嘗試分解氣炸鍋，這台氣炸鍋是飛利浦數位海星氣炸鍋 4.1L（HD9252）。
1. 拆開頂部的蓋子
在還沒完全拆開之前，因為不知道卡榫位置，只能拿著螺絲起子隨機翹開，超怕把蓋子用壞。
後來嘗試加熱氣炸鍋讓塑膠外殼比較軟一點，就比較好撬開，但蓋子的邊緣也被我弄的坑坑巴巴，幸好不是太明顯。
2. 拔開上半部的外殼
卸除頂部的四顆螺絲，拔掉照片中圈起的兩組線，照理說就可以打開。
但外殼會卡到後方的出風口百葉，我是用兩隻小的螺絲起子，將百頁兩側的外殼撬開，才順利拔開上半部的外殼。
3. 分離主機跟下半部
先拆掉出風口的百葉，再卸除周圍的五顆螺絲就可以分離主機跟下半部。
分開主機跟下半部時要小心，因為照片中圈起來的電線貫穿兩部分，要喬個好清潔又不會扯到電線的位置擺放。
4. 清潔加熱管和風扇
用竹筷卡住風扇，尖嘴鉗轉開螺母，雖然不能完全將風扇拆下來清洗，但至少可以加大風扇下方的清潔空間。
我用繩子將風扇和加熱管綁一起，抬高風扇後下方就比較容易用廚房紙巾濕敷小蘇打水。
風扇是用牙刷沾小蘇打水，從後方出風口的洞伸進去一片一片刷洗。
加熱管一樣沾適量的小蘇打水刷洗，如果怕失手滴到下方主機，可以在加熱管跟風扇間加一張廚房紙巾吸水。
5. 清潔風扇上方的罩子
外圈跟黑色塑膠殼交界處都有厚厚的油垢，直接刷根本刷不乾淨。
卸掉六顆螺絲就能打開方便刷洗，但一樣因為貫穿電線，所以要小心的喬好角度擺放。
其餘就是用廚房紙巾濕敷小蘇打水後，再搭配燒彎的牙刷，幾乎都可以輕鬆刷乾淨了。
如果有小粒突起的油垢刷不起來，可以用棉花棒剷除，施力比牙刷直接。
我最後還有用清水刷過一遍，確保沒有殘留油垢或小蘇打水。
6. 清潔氣炸鍋下半部
主機分離後下半部的清潔視野也變得很好，可以用淨毒五郎的去油污廚房清潔慕斯或小蘇打水，很輕鬆就擦拭乾淨！
清潔氣炸鍋外觀
除了氣炸鍋外殼，螢幕面板、把手後方都是很常觸摸的位置，難免有污垢累積。
搭配小蘇打水輕輕擦拭，直接恢復如新。
拆解氣炸鍋後的心得
不利清潔的設計
即使每次使用後有立即擦拭上方的風扇和加熱管，還是有很多陰角畸零處無法隨手清潔，甚至連拆解後都不太好清，長時間累積下來勢必會變成厚重的油垢。
不沾材質的原罪
雖然不沾材質好清潔，但使用後得放涼才可以清洗。
我使用氣炸鍋時，有時會連續氣炸 2～3 道料理，或有時同一道料理因為擺不下得分次氣炸。
在每一次氣炸完，都不想浪費時間等涼再洗，就直接繼續使用，所以內鍋、外鍋鍋壁上的油垢因為一直反覆加熱，就牢牢的附著在氣炸鍋上。
如果可以重買氣炸鍋
使用兩年多的氣炸鍋後，深刻認知到自己的使用和清潔習慣，加上這次拆機大掃除的經驗。
如果可以重買一次，或是再買一台的話，我會選擇玻璃材質的內鍋加上防噴油網，或是陰角較少的氣炸烤箱。
如果你跟我有一樣的清潔問題，可以參考《【心得】氣炸鍋缺點有哪些？解析 7 大問題＋高 CP 值推薦！》，有針對清潔不便的問題，提出解決方案。
結論
氣炸鍋是方便的廚房神器，但油垢累積不處理，除了會影響食物口感，還可能釋放異味甚至縮短機器壽命。
我第一次嘗試拆解氣炸鍋，清潔蚊香、風扇、內鍋，甚至是平常根本看不到的外殼夾層，讓舊鍋回到幾乎新機的狀態，最後也有順利恢復運作。
相信會點進這篇文章的你，應該也是受不了氣炸鍋的油污了，希望這篇紀錄拆解氣炸鍋過程和清潔方式的文章有幫助到你。
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